Панчо с вишней

Вспомнился панчо который когда-то готовила Катя
Вполне детский тортик без шоколада. Как раз на Катрусин День Рождения!

 

Рецепт:
Яйцо — 6 шт
Сахар — 2 стак.
Мука — 2 стак.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Сок лимона
Сметана — 3 пач.
Сахарная пудра — 200 г
Вишня (замороженная) — 400 г
Шоколад — 100 г
Молоко — 30 г
Испечь 2 коржа. Каждый из 3 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Во второй корж добавить какао.
Смешать яйца, сахар, муку и соду, гашеную уксусом. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут. Достать коржи, разрезать их еще на 2 тонких.
2 банки сметаны взбить с 2 /3 сахарной пудры.
Первый корж светлый. Его обильно смазать сметаной и весь выложить размороженной вишней.
Далее в темном корже вырезать круг, оставив борт примерно 2 -3 см. Получившееся кольцо выложить на вишни и тоже обильно смазать сметаной. Оставшиеся коржи порезать на квадратики примерно 2 *2 см. Смешать их со сметаной и остатками вишни и выкладывать торт из кусочков в виде небольшой пирамиды.
Взбить 3 -ю банку сметаны с оставшейся сахарной пудрой. Вылить сверху на торт, равномерно ее распределяя.
Растопить шоколад в 30 мл молока и украсить торт глазурью.
Торт должен постоять в холодильнике примерно 10 -12 часов.