Мясо в коньяке

Мясо из предыдущего поста получилось замечательным, мне очень понравилось. Сережа же сказал ничего необычного. В мясе явно чувствовался коньячный привкус, но даже намека на спирт не было, мягкое и сочное.

Рецепт в моей интерпретации:
- чеснок - 5-6 зубцов;
- оливковое масло - 80 мл;
- коньяк - 60 мл;
- соль;
- сухая горчица 2 ст л;
- 150 гр. жирного йогурта;
- мята и розмарин;
- 2 крупных морковки, 2 луковицы;
маринад масло+коньяк+чеснок.
У меня был обычный кусок мяса, срезала жир, посолила, замариновала и в прохладное место на 15 часов.
в форму нарезала кусочками срезанный жир, кольца морковки и лука, мясо. Сверху посыпала розмарином и мятой. форму закрыла крышкой. Пол часа на среднем огне(5) и 3 часа на маленьком(2)
Еще раз оригинальный рецепт