Всю рыбу подавали жареной.
Сразу скажу судак больше всего понравился. Жарила в кляре с прованскими травами.
Масляная: рыба достигает 2-х метров. Ей отрезают голову и подвешивают за хвост, что бы из хребта вытекло лишнее масло. В рыбе много эфиров жирных масел, которые не усваиваются организмом человека и негде в организме не задерживаются. Начиталась потом много о ней в инете, но все равно попробовали. На вкус нормальная рыба, только потом после обеда ощущение, что съела пачку майонеза :-)
Камбала: надо жарить только в кляре, очень мягкая получается. Для разнобразия можно и ее поесть, но особого восторга нет.
Еще слово о нототении: белая, нежирная рыба. маленькая, но резать на кусочки не надо. Можно и жарить и тушить целиком.
Комментариев нет:
Отправить комментарий