Вышел он замечательным, в меру мягким и поджаристым.
За основу взят рецепт отсюда
1ст л тмина
1ст л соли
1 ч л кориандра
1 ч л перца
Специи в ступке:
Все специи лучше брать не молотые, а смолоть самому перед употреблением. Аромат будет гораздо ярче. Молотой смесью натереть гуся и оставить мариноваться на ночь.
Для начинки внутрь приготовить смесь из:
50 гр изюма
50 гр чернослива
50 гр кураги
4 яблока нарезанные кусочками
Начинку положить внутрь гуся и зашить или заколоть зубочистками(в процессе готовки они сломались)
На дно формы положить кусочки гусиного жира, на него гуся и обернуть все фольгой. Через 2 часа вынуть слить жир и полить гуся яблочным соком, укутать фольгой и еще на час в духовку.
Гусь быстро разошелся сфоткать целым не удалось.
Комментариев нет:
Отправить комментарий