Йогуртовые кексы

Этот рецепт мне понравился больше, может прошлый уже приелся.
Рецепт взят отсюда.

Рецепт:
1 стакан фруктового йогурта(я взяла кефир)
0.5 стакана сахара
2 ч. ложки разрыхлителя(2/3 ч л соды)
2 яйца
100 гр. растопленного сливочного масла
2 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Тесто замесила комбайном. Хватило но 9 шт

Суп из чечевицы

Рецепт взят отсюда.

Оригинальный рецепт:
Ингредиенты (на 4-5 человек)
250г. чечевицы
немного оливкового масла
около 200 г томатного сока
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 большая луковица, порезанная
3-4 лавровых листа
соль
перец
орегано
паприка

уксус

Вместо томатного сока я взяла лечо, орегано и паприку не добавляла и уксус не использовала.

Сварить чечевицу С оливковым маслом и чесноком. Добавить лук, лечо. Когда будет все готово добавить специи и варить 2-3 минуты.

Уксус нужно добавлять каждому в тарелку, но мы этого не делали.
Получилась действительно вкусная чечевица.

Пиф: Новогодний сюрприз.

На этот Новый год меня ждал неожиданный сюрприз. Ко мне приехал Пиф от Кати (http://www.katjushik.ru/). Много рукодельных штучек и куколка с косичками.

Некоторым штучкам придумалось применение сразу. Они ждут своей реализации. :-)

Маффин с сухофруктами Джеймса Оливера

В выходные купила долгожданную форму для маффинов/кексов. Ивот опробовала.
Рецепт взят отсюда. В оригинале звучит так:"sticky toffee cupcakes with chocolate topping". Делала без топпинга, т.к. есть маленькие потребители :-)
Автор Джеймс Оливер, чья книга рецептов стоит у нас 550 грн., но с красивыми фото :-)

Рецепт как делала я:
• 30g изюм
• 30g курага
• 30g киви(груша)
• сода
• 140g мука
• 30g сахар
• 1 с.л. мед
• 1 большое яйцо
• 30g масло
• 140ml теплая вода

Шоколадный топпинг:
• 40g масло
• 40g сахар
• 40g шоколад
• 70ml сливки

Сухофрукты измельчила в блендером. Добавила остальные ингредиенты и замесила тесто в комбайне. Форму смазала маслом. Разлила по формочкам тесто. В духовку режим 4, 20 минут.

Получилось замечательно, не сильно сладкие как раз на завтрак. Но для моей формы на 12 шт нужна двойная порция ингредиентов.

Сливочные рогалики

Это одно из печений к новому году. Взято отсюда.

Рецепт:
200 гр муки
1 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 гр)
3 ст. л. сметаны
50 гр сливочного масла(размягченного)

Для обваляния:
2 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
горсть миндаля

Замесить тесто и поставить на полчаса в холодильник.
Миндаль очистить, смолоть и перемешать с сахаром.
Тесто раскатать (где-то 3мм), порезать на треугольники. Треугольники скрутить в рогалики. Обмазать молоком и обвалять в миндале с сахаром.
В духовку. режим 4 20минут.

Лицо Тильда-зайки

Вышили лицо зайке. Глаза это снежинки, как у вальдорфской куклы. Носик немного скошенный треугольник, гладью. Осталось сшить красивую одежду :-)

Миндальный пирог

Рецепт немного странный. Выходит очень сладкий и сытный пирог. Мне кажется если его порезать на маленькие кусочки подойдет как десерт к кофе.
Взято отсюда

Рецепт:
миндаль - 250г;
сахар - 250г;
яйцо - 4 шт.;
ликер - 30 мл;
лимонная цедра - 1лимон.

Миндаль очистить от кожицы и измельчить. Яйца взбить до образования пышной пены, и уже после этого добавлять, продолжая взбивать, понемногу сахар. Когда яичная смесь станет кремовой, немного вязкой и значительно увеличится в объеме - время добавить ликер. Добавить цедру лимона. По частям очень аккуратно, двигая венчик снизу вверх, примешать измельченный миндаль. испечь

Новогодний гусь с яблоками и тмином

На этот НГ нам достался настоящий деревенский гусь.
Вышел он замечательным, в меру мягким и поджаристым.
За основу взят рецепт отсюда

1ст л тмина
1ст л соли
1 ч л кориандра
1 ч л перца
Специи в ступке:


Все специи лучше брать не молотые, а смолоть самому перед употреблением. Аромат будет гораздо ярче. Молотой смесью натереть гуся и оставить мариноваться на ночь.

Для начинки внутрь приготовить смесь из:
50 гр изюма
50 гр чернослива
50 гр кураги
4 яблока нарезанные кусочками

Начинку положить внутрь гуся и зашить или заколоть зубочистками(в процессе готовки они сломались)
На дно формы положить кусочки гусиного жира, на него гуся и обернуть все фольгой. Через 2 часа вынуть слить жир и полить гуся яблочным соком, укутать фольгой и еще на час в духовку.
Гусь быстро разошелся сфоткать целым не удалось.