Бискотти с изюмом и грецким орехом

• 
  
• Для оригинальных бискотти берут миндаль, поскольку его у меня не было, а решение печь было спонтанным, заменила на грецкие орехи
• Состав
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванили
• 120 г сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 1 3/4 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана изюма
• 1 стакан рубленых грецких орехов

Смешать растопленное масло с сахаром, ванилью и яйцами.

Добавить муку, разрыхлитель, орехи и изюм.

Влажными руками вылепить два батончика шириной около 10 см. И уложить их на противень.

Печь при температуре 180 С - 20-25 минут.

Вынуть из духовки, немного остудить и нарезать по диагонали, толщиной примерно 1.5 см.

Уложить на противень и поставить еще на 10 мин в духовку, чтобы печенье подсохло.

ЗЫ: Печенье хоть и вышло сухим, но не таким уж сухарем что бы его размачивать.